عند اختيار مطابخ الطبخ , من الضروري دراسة العديد من العوامل. تشمل الخامات المتاحة مثل الحديد المانع الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و , السيراميك و الطبقة. يؤثر بشكل كبير طريقة التحضير المرغوب على �